Вершки и корешки без "химии", или О чем будет этот блог

Еда. Обычно мы воспринимаем ее результат приготовления различных полуфабрикатов. А в роли этих полуфабрикатов выступают готовые и полуготовые "исходники" на полках супермаркетов, овощи-фрукты и приправы, купленные на рынках или в тех же супермаркетах, а также разные баночки, пакетики, пакеты, коробки, бутылки, упаковки... И всё со штампами, сроками годности и длинным перечнем био- и химио-"добавок" и "улучшателей" вкуса, цвета, запаха и внешнего вида.

Но помимо того, что перечислено на упаковке, ценнике или обертке, есть еще нитраты, химикаты, пестициды, средства защиты растений (СЗР), антибиотики, "активаторы" и "стимуляторы", которыми щедро поливают фрукты и овощи не только агрофирмы, работающие на супермаркеты, но и фермеры-одиночки. Ведь им главное - чтобы продукция имела "товарный вид", подольше хранилась и поменьше портилась. "Вкусной" - а тем более "полезной" - еду из таких "вершков и корешков" назвать можно с большой натяжкой. Что же делать?

С одной стороны, сейчас много говорят и пишут на тему полезной и вкусной еды (хотя большинство людей уверены, что без "химии" и вредных добавок вкусную еду получить нельзя). С другой стороны, - считается, что organic food является исключительной прерогативой "заграницы", где воздух чище, трава зеленее, фермеры экологичнее, а министерства любят измерять все показатели воды и еды три раза в неделю. Не перебираться же всем жить в какую-нибудь Канаду ради органических помидоров...

Мой дед всю жизнь был агрономом и оставил после себя просто-таки огромное количество записей и рекомендаций о том, как выращивать фрукты-овощи-травы на приусадебном участке, в огороде и саду без применения каких-либо химикатов и СЗР. 2 года регулярной практики и следования этим советам показали, что выращивание экологически чистых фруктов, приправ и овощей - это не утопия, а реальность. Причем доступно подобное решение практически любому, кто не поленится следовать элементарным рекомендациям и правилам.

Так появилась идея создать блог, посвященный органическому земледелию, созданию мини-садов и мини-огородов, выращиванию овощей, приправ и фруктов своими руками - одним словом, блог о том, как сделать свой рацион полезнее, вкуснее и богаче без применения нитратов, СЗР и прочей "химии".

Проект под названием Fruits & Roots отправляется в путь на поиски и выращивание экологически чистой еды - и приглашает вас присоединиться.

Что здесь будет:

• только советы, опробованные на практике, по выращиванию, сбору, переработке и приготовлению сезонных овощей, ягод и фруктов
• полезные подсказки и уроки из различных источников, касающиеся огорода и сада
• полный "курс молодого бойца"для тех, кто хочет развести "сад на балконе" или "грядки на балконе" в условиях мегаполиса

Чего здесь не будет:

• советов для огородников и садоводов, в которых подразумевается применение любой "химии"
• советов для сельского хозяйства в промышленных масштабах. Цель этого блога - показать и научить, как сделать сад и огород для себя и своего здоровья, а не для заработка на органическом земледелии.

Подписаться можно на RSS, а также на страницы Facebook и ВКонтакте. Обещаю, что будет не только интересно и полезно, но и вкусно :)